Coxinha de galinha

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 2 litros de água ou de leite
• 250 g de margarina
• 3 cubos de de caldo de galinha
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alhopicadinhos
• Sal a gosto
• 1 copo de leite
• 1 peito de frango grande
• 500 g de farinha de rosca
• Colorau

Como fazer

1. Em uma panela grande coloque a cebola, o alho, margarina e o sal
2. Deixe refogar por alguns minutos, adicione 2 caldos de galinha
3. Quando estiver bem refogado despeje toda a água ou leite, deixe ferver, quando estiver fervendo despeje a farinha de uma só vez, mexendo sem parar com uma colher de pau, até formar uma bola e soltar da panela
4. Coloque em uma mesa e amasse com as mãos, reserve
5. Em uma panela à parte coloque o peito de frango limpo para cozinhar só na água,
6. quando estiver cozido deixe esfriar e desfie bem pequeno
7. Pegue um pouco da água do cozimento e coloque em uma panela junto com o frango desfiado
8. Adicione 1 caldo de galinha e o sal
9. Quando estiver sequinho coloque um pouco de colorau para dar cor
10. Deixe esfriar, passe no leite e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente